皆さまこんにちは♪
先日夏挙式のお客様向けの新メニューの撮影を行いましたのでご紹介させていただきます！！

夏はみずみずしいお野菜や色鮮やかな食材が多くなる時期でもあります＾＾


まずは前菜☆

サーモンのカッペリーニ ガスパチョ仕立て 紫蘇の余韻

脂の乗ったサーモンと夏野菜を使ったガスパチョを

カッペリーニで合わせ酸味を効かせた、さっぱりとした夏らしい一皿です。

紫蘇をアクセントに入れ、より軽やかな味わいある冷製パスタをお楽しみ下さい。

鱧の焼き霜と枝豆のソース　季節野菜のサラダ仕立て

旬を迎える鱧を焼き霜に仕立て、さまざまな季節のお野菜と枝豆のソースをアクセントに、季節感溢れる夏季限定の前菜に仕上げました。

続いてお魚料理☆

スズキのヴァプール　キャベツのソースとともに

スズキは蒸し焼きにし、ふっくらとした食感に仕上げました。

キャベツのソースとアクセントにバルサミコを使用した素材の美味しさを味わって頂くシンプルに仕上げたお魚料理です。

赤甘鯛の鱗焼き　丸茄子のソテー　カラフルトマトとケッパーのソース

鱗まで美味しく食べられる赤甘鯛の身を丁寧に焼き上げ、鱗はサクサク、身はしっとりと絶妙な味わいに。

夏野菜と合わせたこの時期ならではの魚料理に仕立てました。

うま味を凝縮したカラフルトマトのソースとともに素材の力強さをお楽しみください。

夏ならではのみずみずしい食材を使ったお料理＾＾
夏挙式のお客様！！ぜひ楽しみにされててくださいね！！